Manger et cuisiner co responsable

Titre : Manger et cuisiner co responsable
Auteur : François Pasteau
Éditeur : Hachette Pratique
ISBN-13 : 9782016252390
Libération : 2017-05-10

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Ou comment sauver la planète à coups de fourchette. Cet ouvrage très pratico-pratique n’est pas là pour vous faire la leçon mais juste vous donner des conseils et vous expliquer les grands principes pour devenir éco-responsable même dans sa consommation alimentaire. C’est le crédo de notre auteur François Pasteau, chef du restaurant l’épi du pin, qui met tous les jours en pratique ces grands principes et qui nous proposent ici 50 recettes éco-responsables parce que gourmandise rime aussi avec prise de conscience. Des encadrés aussi de paroles d’expert pour ceux qui voudraient aussi aller plus loin.

La cuisine du futur c est maintenant

Titre : La cuisine du futur c est maintenant
Auteur : Benoît Crespin
Éditeur : Edipro
ISBN-13 : 9782874963117
Libération : 2016-05-27

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Consommer devient un acte citoyen et de santé. Pour cuisiner responsable, Benoît Crespin nous livre une vision innovante de la gastronomie et de l’art de cuisiner aujourd’hui. Il passe en revue les pratiques en usage depuis la préhistoire jusqu’à nos jours. Il poursuit en analysant sans concession les dérives qui ont participé à la crise écologique déforçant aussi bien l’équilibre des écosystèmes que celui de l’organisme humain. Retrouver une manière de s’alimenter respectueuse du bien-être de la personne et de son environnement constitue un défi pour chaque citoyen de la planète, ainsi que pour les professionnels de la restauration. La responsabilité de tous réside dans notre capacité à choisir les produits, à les préparer et à éclairer le consommateur en explicitant ces bonnes pratiques. Cette démarche s’accompagne d’un zeste de plaisir, d’un tour du moulin du goût et d’une pincée de créativité pour satisfaire les palais les plus exigeants.

A boire et manger

Titre : A boire et manger
Auteur : Guillaume Long
Éditeur :
ISBN-13 : 2070642682
Libération : 2012-01-19

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Quels sont les ustensiles indispensables à tout cuisinier qui se respecte ? Où trouver l'ail des ours ? Que faire de nos amies les courges ? Où aller manger si vous êtes à Venise ? Et préparer un bon apéro ? Et un risotto aux asperges ? Et les crêpes ? Pour Guillaume Long, la cuisine est un art de vivre ludique et les réponses à ces questions s'écrivent en bande dessinée. Il recompose pour le livre les notes, recettes, anecdotes, portraits imaginés pour son blog gastronomique.

Hungry Planet

Titre : Hungry Planet
Auteur : Faith d' Aluisio
Éditeur : Random House Digital, Inc.
ISBN-13 : 1580088694
Libération : 2007-01

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Provides an overview of what families around the world eat by featuring portraits of thirty families from twenty-four countries with a week's supply of food.

Guide du Routard Canaries 2017

Titre : Guide du Routard Canaries 2017
Auteur : Collectif
Éditeur : Hachette Tourisme
ISBN-13 : 9782017027430
Libération : 2016-08-24

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À Ténérife : descendre le célèbre Barranco de Masca, rando emblématique et paysages époustouflants. À Gran Canaria : dormir une nuit dans un des logements troglodytiques d’Artenara. À Lanzarote : admirer Le plus fabuleux coucher de soleil de l’île sur l’archipel de Chinijo. À Fuerteventura : admirer au Morro Velosa, le plus stupéfiant panorama de l’île. À la Gomera : aller à la rencontre des baleines et des dauphins. À la Palma : Se baigner dans un environnement entièrement minéral de basalte noir volcanique... À el Hierrio : en plongée sous-marine, se faufiler entre les cheminées de basalte de la réserve Mar de las Calmas. Vous trouverez dans le Routard Canaries : unepremière partie haute en couleuravec des cartes et des photos, pour repérer plus facilement le pays dans son ensemble et nos coups de cœur ; des adresses souvent introuvables ailleurs ; des visites culturelles originales en dehors des sentiers battus ; des infos remises à jour chaque année puis des cartes et plans détaillés. Merci à tous les Routards qui partagent nos convictions : Liberté et indépendance d’esprit ; découverte et partage ; sincérité, tolérance et respect des autres.

Fanny in France

Titre : Fanny in France
Auteur : Alice Waters
Éditeur : Penguin
ISBN-13 : 9780698141247
Libération : 2016-10-25

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From famed chef Alice Waters, a treat for anyone who loves France, food, adventure—or all three! Fanny is a girl who knows a lot about food and cooking since she’s grown up in and around the famous restaurant Chez Panisse in Berkeley, California. When Fanny’s mother, Alice Waters, the chef and owner of Chez Panisse, starts to watch her favorite old French movies, Fanny knows soon they’ll be packing their bags and traveling to France for a visit. In this sparkling book of whimsical stories, Fanny recounts some of her most fun-filled adventures with French friends and food. Join Fanny as she helps cook a huge bouillabaisse in Provence; learns how to make fresh cheese from a shepherd high up in the Pyrenees mountains; hunts for wild oysters off the coast of Bordeaux, and discovers how one chicken can feed nine people, if served a certain way. Fanny in France is also a beginner’s cookbook with forty simple, French-inspired recipes that encourage children and adults anywhere to cook and share delicious snacks and meals with family and friends using basic methods and the most sustainable ingredients.

Z ro d chet

Titre : Z ro d chet
Auteur : Béa Johnson
Éditeur : Les Arènes
ISBN-13 : 9782352043065
Libération : 2014-08-20T00:00:00+02:00

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Béa Johnson est une française installée aux États-Unis avec son mari Scott et leurs deux jeunes garçons. Elle s'est lancée dans une étonnante aventure : simplifier sa vie en réduisant ses déchets. Aujourd'hui, la famille Johnson n'en produit plus qu'un litre par an ! Dans ce livre, Béa nous dévoile des centaines d'astuces et de conseils pratiques pour adopter un mode de vie durable...

Treatise on Style

Titre : Treatise on Style
Auteur : Aragon
Éditeur : U of Nebraska Press
ISBN-13 : 0803210248
Libération : 1991

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Surprising juxtapositions like goats spread across pianos and fearful optical illusions like eyeballs being sliced characterized the surrealistic movement in the arts in 1928 when Louis Aragon published Traité du Style in Paris. Aragon had become ever more contemptuous of vogues and pretensions. In the name of surrealism, he produced the first significant critique of it. Instead of merely upsetting old relationships and skewering sensibilities, Traité du Style was meant to shock with a capital S, and it did. Only now has it been completely translated into English. Although time has attenuated the scandalous nature of Aragon's language, his criticism has lost none of its edge in this translation by Alyson Waters. From the beginning, which describes a postcard showing a little boy on a potty as representative of French humor and the French spirit, to the end, an attack in scatalogical language on the French military establishment, Aragon zeros in on one target after another. Nothing escapes his notice or venom—whether it is the masturbatory output of contemporary writers, the prostitution of culture, or the perversions of government. Still, Treatise on Style is more than a brilliant diatribe directed against what Aragon perceived as the moral, political, and intellectual failures of his time. He proposes surrealism, in art as in life, as a means to achieve a valid ethical and aesthetic "style." Surrealism, as Aragon defines it here, loses some of its mythical and mystical trappings; it becomes inspiration with rolled-up shirt-sleeves. He exercises this faculty in his own writing, which aims to shake readers out of their complacency by alternating the intensely lyrical with the borderline obscene and juxtaposing the language of the educated elite with that of the street. Whether denouncing religious fantacism or dispensing praise, Aragon remains true to his idea of the surrealist project: to reclassify certain values through the act of writing itself. Treatise on Style entertains as a portrait of a movement and of a personality who kept moving.

Autour de la litterature Ecriture et lecture aux cours moyens de fran ais

Titre : Autour de la litterature Ecriture et lecture aux cours moyens de fran ais
Auteur : Peter Schofer
Éditeur : Cengage Learning
ISBN-13 : 9781133709602
Libération : 2012-01-01

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The Sixth Edition of AUTOUR DE LA LITTÉRATURE retains its unique approach to literature, encouraging students to play and create with the language as they explore both classical and non-traditional Francophone literature. AUTOUR DE LA LITTÉRATURE is printed in workbook format in order both to facilitate writing activities and to break down the fear and mistrust that many students have of literature. While maintaining the basic style and thrust of previous editions, changes are aimed at responding even more directly to changing student interests. The new edition includes several new readings and all new publicites, in addition to a new Premium Website featuring the textbook audio program, which features audio recordings of selected readings from the text. A free companion website that accompanies AUTOUR includes reading guide questions, internet activities, and color versions of the text's featured publicites. Important Notice: Media content referenced within the product description or the product text may not be available in the ebook version.

Vegan facile et bon

Titre : Vegan facile et bon
Auteur : Maria Bardoulat
Éditeur :
ISBN-13 : 2359344722
Libération : 2017-03-30

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Maladies animales, scandales alimentaires, autant de raisons qui peuvent inciter à ne plus consommer de produits d'origine animale. Les personnes qui optent pour cette démarche sont appelées Vegan. Un consommateur Vegan est un consommateur averti, qui regarde la composition des produits sur les étiquettes, préfère les aliments bio, locaux et de saison et se comporte comme un éco-responsable. Il choisit ce qu'il mange, que ce soit pour son propre bien-être ou celui de la planète. La tendance est en route et prend de l'ampleur. La cuisine Vegan est créative et délicieuse, mais difficile de s'y retrouver quand on veut prendre le train en marche. Grâce à ce livre découvrez : Comment remplacer les produits d'origine animale ; Quels sont nos besoins nutritionnels et comment les combler ; Comment repenser et organiser vos menus ; Les ingrédients indispensables à la cuisine Vegan ; 50 recettes faciles et rapides ; Une semaine de menus.